비싼 연어, 왜 회로만 먹으면 손해일까요? 연어의 좋은 기름(오메가3)은 공기랑 닿으면 금방 상해서 영양가가 뚝 떨어지거든요. 이걸 막아주면서 맛은 오마카세 급으로 살려주는 영양사 친구의 비법입니다!

📍 [준비물] 생연어: 200~300g (횟감용)

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특제 소스:

레몬즙 4큰술: (마트 노란 병 레몬즙 OK!) 오메가3가 상하지 않도록 보호막을 쳐줘요.

진간장 3큰술: 맛의 중심을 잡아줘요

올리고당 2큰술: 윤기를 더하고 양념이 연어에 잘 붙게 해요.

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다진 마늘 0.5큰술: 혈액 순환을 도와 연어 영양소 흡수에 도움을 줘요.

와사비 0.5큰술: 느끼함을 싹 잡아주는 주인공이에요!

같이 넣으면 좋은 것: 양파 1/4개(채썰기), 청양고추 1개

👩‍🍳 [만드는 법] 딱 3단계면 끝! 소스 섞기: 볼에 레몬즙, 간장, 올리고당, 마늘, 와사비를 넣고 잘 섞어주세요. 이 소스가 연어의 영양소를 지켜주는 **'항산화 방패'**가 돼요.

연어 썰어 담그기: 연어를 먹기 편한 한입 크기로 깍둑 썬 뒤, 소스에 푹 잠기도록 넣어주세요.